Was soll ich sagen? Es ist ein auf und ab. Mal läuft alles gut, mal nicht.
Mal gibt es gute Neuigkeiten, allerdings kommen die schlechten
Nachrichten aktuell mit einer höheren Frequenz. Das macht alles
irgendwie noch schwerer. Organisatorisch ist dieses neue Jahr auch
wirklich next Level. Ich wuppe hier vorübergehend wieder den
doppelten Workload, versuche Zeit freizuschaufeln, um meine
Familie zu unterstützen und versuche mich trotzdem zwischendrin
nicht zu verlieren.
Plane mir Zeit mit den Menschen aus meiner Bubble ein,
mache Sport, lese und backe viel. Das hilft mir das Ganze im
Gleichgewicht zu halten. Und dieses Jahr ist die Kreativität definitiv
zurück. Letztes Jahr hatte ich die Blogpause vor allem gebraucht,
weil ich nicht mehr das Gefühl hatte, so viel neuen Inhalt produzieren
zu können. Langsam aber sicher finde ich so unendlich
viel Spaß daran!
Also bleibt dran, da wird noch einiges kommen. Und, ich mein, wie geil ist bitte dieser Frühstückswrap?
Danach schafft auch ihr einen 16 Stundentag 😉
Rezept für zwei Portionen:
2 Wraps
2 Eier
2 EL Milch
Bacon
Käse
Butter/Margarine (zum Braten)
Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräuter, …)
- Bacon in einer Pfanne knusprig braten
- Eier mit Milch und Gewürzen verrühren und in
einer Pfanne zu Rührei braten - Wrap an einer Seite bis zur Mitte einschneiden.
Gedanklich entlang dem Einschnitt in vier gleichgroße Teile einteilen - Im Uhrzeigersinn das zweite Viertel mit Rührei belegen
- Das dritte Viertel mit Bacon belegen
- Das letzte Viertel mit Käse belegen
- Das leere Viertel nun über das Rührei klappen, dann über
den Bacon und zum Schluss über den Käse - In einer Pfanne Butter/Margarine erhitzen und den Wrap
darin von beiden Seiten goldbraun braten
(TIPP: Den Wrap mit einem Teller beschweren, so schmilzt der Käse schön)
